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仕事ができる人は店での「所作」も美しい 一流とつき合うための41のヒント
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内容紹介あなたの評価は、会社の外で決まる。 いい店・宿の見つけ方、常連への第一歩 老舗での振る舞い方、スマートな支払いの仕方 上手な誘い方・断り方・帰り方・・・ 元「日経トレンディ」編集長で、 国内外の名店・老舗を20年以上訪ね続ける著者が教える、 飲食店・バー・ホテル・旅館で"一段上がる"ための勘どころ 気遣い、コミュニケーション、接待、 立ち居振る舞い、自己研鑽―― いまさら聞けない、でも知らないと恥ずかしい、 仕事と人生を充実させる異色のビジネス書 ●目次 第1章 仕事の成果は「場」と「振る舞い」で決まる ・できる人、できない人の違いは、店での所作に現れる ・「ルール」は自分のため、「マナー」は人のため ・「お客様」の意識では、いい関係は結べない ・まずは、その店その宿の「流儀」を知ることから 第2章 できる人はなぜ、いつも支払いがスマートなのか？ ・引き戸に手をかける場面で、すでに始まっている ・靴は玄関に脱ぎ捨てていい ・いい靴より磨いた靴、いい靴下より履きたての靴下 ・いい腕時計をしている客と腕時計ひとつしていない客ほか 第3章 仕事と人に恵まれている人は、「いい店」を知っている ・店の名前で自分をおおきく見せようとしてはいけない ・予約の電話＋ひと手間で店を味方につける方法 ・仕事の話をする店は空間よりも味を優先する ・内輪の会は、どの店かよりもいつ、誰と行くかほか 第4章 信頼されて出世する人がやっている凄腕の接待術 ・メールでも見透かされる上手な誘い方と断り方 ・会食の成否は予約の時点で決まる ・ピンチを大逆転できる予約の仕方、使い方 ・上座が分からなかったら、どうすればいいのかほか 第5章 店と対話できる「いい客」こそ優秀なビジネスパーソン ・店や職人と〝呼吸〞を合わせる ・いい客も仕事ができる人も〝間合い〞が上手 ・さらしの店は、ときに助け舟を出してくれる ・信頼される人は「よその店の話」はしないほか ●著者略歴 1966年富山県生まれ。慶應義塾大学法学部政治学科卒。92年日経ホーム出版社に入社。 20年以上にわたり、鮨屋や割烹、レストランなど数千軒の実力店に足を運び、また、老舗旅館や一線級ホテルの覆面宿泊チェックを続けるなど、取材・執筆活動に勤しむ。「日経トレンディ」編集長を経て、2008年に独立、商品ジャーナリストとしての活動をスタート。原稿執筆、メディア出演、商品づくりを通した地域おこしのアドバイザーとして活躍している。サイバー大学客員教授（ITマーケティング論）。著書『途中下車』（河出書房新社）は2014年にNHK総合テレビでドラマ化された。内容（「BOOK」データベースより）あなたの評価は、会社の外で決まる。元「日経トレンディ」編集長で、国内外の名店・老舗を20年以上訪ね続ける著者が教える、飲食店・バー・ホテル・旅館で"一段上がる"ための勘どころ。気遣い、コミュニケーション、接待、立ち居振る舞い、自己研鑚―いまさら聞けない、でも知らないと恥ずかしい、仕事と人生を充実させるコツ!商品の説明をすべて表示する
仕事ができる人は店での「所作」も美しい 一流とつき合うための41のヒント の詳細
この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、仕事ができる人は店での「所作」も美しい 一流とつき合うための41のヒントの詳細を以下に示しますので、参考にしてください。
書名 : 仕事ができる人は店での「所作」も美しい 一流とつき合うための41のヒント
作者 : 北村 森
ISBN-10 : 4023314110
発売日 : 2015/5/20
カテゴリー : 本
ファイル名 : 仕事ができる人は店での-所作-も美しい-一流とつき合うための41のヒント.pdf
ファイルサイズ : 28.1 (現在のサーバー速度は20.75 Mbpsです
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